????????為了保障學生飲食安全，加強學院各食堂后廚操作流程各環節的規范性，以保證學生吃到安全放心的美食，2023年3月8日下午，后勤服務中心特邀請宣化區市場局食品科張鵬科長、王新民科員一行到我院，為我院食堂全體員工做食品安全操作規范知識講座。

????????首先，張鵬科長給大家講述分析近期宣化區發生的幾起校園食品安全事件，說明了認真嚴謹的規范操作在食品加工過程中有多么重要。

????????之后結合自身參加北京冬奧會食品安全保障過程中吸取的先進經驗，給全體工作人員詳細了解了從進貨、入庫、粗加工、烹調、備餐，再到留樣、餐具洗消等每一個環節應該怎么做、注意哪些問題。

????????最后強調做食品做的是良心，換位思考，激勵員工就像給自己孩子做飯一樣給學生們做，讓學生吃到營養健康安全的菜肴。

????????培訓會最后，肖向東主任強調，各食堂負責人會后加強對員工的培訓，信守承諾，確保食品安全零失誤，切實服務好廣大學子。